茶艺寻求美，将茶叶冲泡进程和作用技巧化、唯美化，以到达尽量躲避、淡化茶叶缺陷，力求发扬茶叶长处，尽力表现品饮美感的意图。茶叶审评以判定茶叶质量为意图，是格式化、谨慎的科学。茶艺师要求以文明、品德为见识、以技巧为根底，用艺术来进步、诠释对茶叶的了解。评茶师则要求具有感官分辩才能，了解制茶流程，具有评茶基本功。茶艺安身对茶叶的泡饮，已有0多年的传承和沉淀。茶叶审评始于近代，缺乏。1953年湖南安化茶-厂的茶叶审评室，据说是蕞陈旧的。

茶艺不拘场所，环境优美、空气新鲜即可。茶叶审评则必须在采光、空间、设备等要求较高的审评室中进行。茶艺设备需求相应的泡饮用具，以及必定的场景辅佐器件。茶叶审评设备所运用的是专业的审评用具、专用的审评空间。茶艺关于投茶量、用水、水温、浸泡时刻，有具体要求，以适茶、适人为宜。茶叶审评规则投茶量，闷泡时刻，且规则只能用开水闷泡，进步茶汤浓度，扩大茶叶的优缺陷，来辨别茶叶质量。茶艺有点比较随性；茶叶的审评则比较苛刻、刻板。茶艺师与评茶员的作业内容不同，可是两者同属茶道文明的作业，都是体系学习茶学相关常识，陶冶情操，进步档次，宏扬中华茶文明的重要学识。茶艺师把握评茶常识可以更好的了解茶叶的质量，然后可以运用自己的冲泡技艺，更好的发挥茶叶的长处，而且可以更好的品鉴茶汤的优缺陷。评茶员把握茶艺常识可以进步气质与自信心，了解市场需求，为工作路途添砖加瓦。品茶是对性格、志向的全方位进步，茶艺与评茶的学习不仅是对从业者专业技能的进步，也是品茶清心，领会茶道文明”清、静、和、美“，构建“诗意栖居”抱负家乡的进程。